Grape juice increases the BDNF levels but not alter the S100B levels in hippocampus and frontal cortex from male Wistar Rats

ABSTRACT Several studies have shown that a high consumption of vegetables and fruits is consistently associated with a low risk of oxidative stress-induced diseases, which includes some degenerative diseases such as amyotrophic lateral sclerosis, Alzheimer and Parkinson. Therefore, the objective of this study is to verify the effects of conventional and organic grape juice in the modulation of the neurotrophic factor (BDNF) and astrocytic markers protein (S100B) in hippocampus and frontal cortex of Wistar rats. In this study, 24 male Wistar rats were divided into three groups. To the first one, it was given organic purple grape juice; to the second, conventional grape juice, while the last one received only saline. After 30 days, all rats were sacrificed and hippocampus and frontal cortex were dissected. The animals that received organic and conventional grape juice showed, in frontal cortex, an elevated BNDF levels in relation to saline group. However, S100B levels did not change. These results showed that grape juices are able to modulate important marker in brain tissue, and could be an important factor to prevent brain diseases.

Atividade citotóxica do extrato de Vitis labrusca em culturas de Trichomonas vaginalis / Cytotoxic activity of Vitis labrusca extract in cultures of Trichomonas vaginalis

Objetivos: Avaliar a atividade anti-Trichomonas vaginalis do extrato de folhas de videira (Vitis labrusca) provenientes de cultivo convencional e orgânico.Métodos: Extratos de folhas secas de videira, orgânico e convencional, foram elaborados com extrator Sohxlet. A composição fenólica total dos extratos foi avaliada por Folin-Cicoalteau e Cromatografia Líquida de Alta Eficiência. A atividade antiparasitária dos extratos foi realizada em cultura de T. vaginalis. Os testes foram realizados em três concentrações finais: 5, 10 e 20 mg/mL. Os trofozoítos foram contados em hemocitômetro e sua densidade foi ajustada em meio de cultura Trypticase-Yeast Extract-Maltose (TYM), de forma a se obter a concentração final de 1×105 trofozoítos/mL. Após incubação com os extratos por 24 horas a 37°C, foi feita a contagem dos trofozoítos com motilidade em hemocitômetro. Os controles do veículo foram realizados, adicionando-se água em substituição aos extratos.Resultados: O extrato de folhas convencionais é rico em catequina e os orgânicos, em resveratrol. Os extratos de V. labrusca não apresentaram atividade anti-T. vaginalis nas concentrações de 5 e 10 mg/mL. Entretanto na concentração de 20 mg/L, o extrato de folhas secas convencionais reduziu em 100% e o extrato orgânico em 48% a sobrevivência dos trofozoítos. Os polifenóis catequina, quercetina e rutina estavam em maior concentração no extrato com maior eficácia, os quais podem ser os responsáveis pela ação anti-T. vaginalis do extrato convencional.Conclusões: O extrato de folha de videira pode ser uma alternativa no combate a T. vaginalis. Estudos pré-clínicos e clínicos são necessários para comprovar eficácia e segurança desta intervenção...

AIMS: To evaluate the anti-Trichomonas vaginalis activity of the extract of organic and conventional leaves of Vitis labrusca.METHODS: Organic and conventional grapevine leaf extracts were prepared with extractor Sohxlet. The total phenolic extracts were evaluated by Folin-Cicoalteau and High-Performace Liquid Chromatography. The antiparasitic activity of the extracts was performed on growth of T. vaginalis. Tests were conducted at three final concentrations of 5, 10 and 20 mg/mL. The trophozoites were counted by hemocytometer and their density was adjusted in Trypticase-Yeast Extract-Maltose (TYM) growth environment in order to obtain a final concentration of 1x105 trophozoites/ml. After incubated with the extracts for 24 hours at 37 �C, the count of motile trophozoites was taken by hemocytometer. The vehicle controls were performed by substituting the extract by water.RESULTS: The conventional leaf extract is rich in catechin and the organic in resveratrol. The extracts of V. labrusca showed no anti-T.vaginalis activity at concentrations of 5 and 10 mg/mL. However in the concentration of 20 mg/L conventional grapevine leaf extracts reduced by 100% and the organic extract by 48% the survival of trophozoites. Catechin polyphenols, quercetin and rutin were in higher concentration in the extract with greater efficacy, which may be the responsible for the anti-T. vaginalis action of the conventional extract.CONCLUSIONS: The vine leaf extract may be an alternative to combat T. vaginalis. Pre-clinical and clinical studies are needed to confirm efficacy and safety of this intervention...

Hepatoprotective, cardioprotective, and renal-protective effects of organic and conventional grapevine leaf extracts (Vitis labrusca var. Bordo) on Wistar rat tissues

The purpose of this study was to evaluate the beneficial effects of organic and conventional grapevine (Vitis labrusca L.) leaf extracts in reducing hydrogen peroxide-induced stress in the liver, heart and kidney of Wistar rats by measuring lipids and proteins damages (carbonyl assay), as well as the activity of the antioxidant enzymes superoxide dismutase and catalase. The preincubation with 5 mg/mL of organic and conventional grapevine (Vitis labrusca L.) leaf extracts prevented both lipids and proteins oxidative damages in all tissues analyzed. The organic leaf extract was able to restore superoxide dismutase (kidney and liver) and catalase (heart) activities, which were modified by the treatment with H2O2. The conventional extract was able to restore only the catalase activity in liver and heart tissues. The beneficial effects of the V labrusca leaf extract shown in this study could probably be important for formulating dietary supplements, as well as for developing new ingredients with improved antioxidant properties from other plant sources.

O objetivo deste estudo foi avaliar os efeitos benéficos de extratos de folhas de videira (Vitis labrusca L.) orgânicas e convencionais em reduzir o dano gerado pelo peróxido de hidrogênio no fígado, coração e rim de ratos Wistar, pela medida de danos a lipídios e a proteínas (Ensaio Carbonyl), como também a modulação sob a atividade das enzimas antioxi-dantes superoxido dismutase e catalase. A pré-incubação com 5 mg/mL de extratos de folhas de videira (Vitis labrusca L.) orgânicas e convencionais previnem ambos danos oxidativos a lipídios e proteínas em todos os tecidos analisados. O extrato de folha orgânica foi capaz de restabelecer a atividade das enzimas superóxido dismutase (rim e fígado) e catalase (coração), as quais foram modificadas pelo tratamento com peróxido de hidrogênio. O extrato convencional foi capaz de restabelecer apenas a enzima catalase no fígado e no coração. Os efeitos do extrato da folha V. labrusca mostrados neste estudo, provavelmente, poderiam ser importantes para a formulação de suplementos dietéticos, bem como para o desenvolvimento de novos ingredientes com propriedades antioxidantes provenientes de outras plantas.

Antioxidant and anti-inflammatory activities of winery wastes seeds of Vitis labrusca / Atividade antioxidante e anti-inflamatória de sementes de resíduos de vinificação de Vitis labrusca

There are many studies about the biological activities of Vitis vinifera grape seeds, which are rich in phenolic compounds, known by their several health beneficial effects. However, until now there is no data about biological activities of the seeds of V. labrusca, specie found in South and North America. Every year, the global wine production (around 260 million hL) generates about 19.5 million ton of wastes, which are usually discarded in the environment. The aim of this research was to evaluate the antioxidant and anti-inflammatory activities of aqueous extracts of seeds from wine wastes of Vitis labrusca (cv. 'Bordo' and 'Isabella'). Both extracts showed significant antioxidant and anti-inflammatory activities, which are positively correlated with total phenolic content, suggesting that these compounds might be the major contributors to the biological activity of these extracts. These results indicate that water extraction from winery wastes is an option to obtain phenolic compounds with antioxidant and anti-inflammatory activities helping to maintain environmental balance.

Apesar de existirem vários estudos sobre a atividade biológica de sementes de uva de Vitis vinifera, ricas em compostos fenólicos com reconhecidos efeitos benéficos à saúde, não existem, até o momento, dados a respeito da atividade biológica de sementes de V. labrusca, espécie amplamente encontrada na América do Sul e do Norte. A cada ano, a produção mundial de vinho (cerca de 260 milhões de hL) gera, aproximadamente, 19,5 milhões de toneladas de resíduos, usualmente descartados no meio ambiente. Em vista disso, o objetivo deste estudo foi avaliar as atividades antioxidante e anti-inflamatória de extratos aquosos de sementes de resíduos de vinificação de V. labrusca (cv. 'Bordo' e 'Isabel'). Os resultados mostraram que ambos os extratos apresentam significante atividade antioxidante e anti-inflamatória, as quais apresentam correlação positiva com o conteúdo de compostos fenólicos dos extratos, sugerindo que estes podem contribuir, significativamente, para a atividade biológica observada. Estes resultados mostram que é possível obter compostos fenólicos com atividades antioxidante e anti-inflamatória utilizando extração aquosa, além de contribuir com o equilíbrio do meio ambiente.

A fototerapia com diodo emissor de luz (LEDT) aplicada pré-exercício inibe a peroxidação lipídica em atletas após exercício de alta intensidade: um estudo preliminar / Litght emitting diode therapy (LEDT) applied pre-exercise inhibits lipid peroxidation in athletes after high-intensity exercise. a preliminary study

Estresse oxidativo é o termo geralmente utilizado para descrever os danos causados pelo desequilíbrio entre pró-oxidantes e antioxidantes no organismo. O aumento no consumo de O2 induzido pelo exercício físico está associado ao aumento das espécies reativas de oxigênio (EROs) sendo estas indutoras do estresse oxidativo. Embora as evidências indiquem um provável efeito inibitório da fototerapia com diodos emissores de luz (LEDT) sobre a produção das EROs, não existem estudos observando tal efeito em atletas. Este estudo preliminar destina-se a verificar os efeitos da aplicação de LEDT previamente ao exercício de alta intensidade sobre a peroxidação lipídica, mensurada através dos níveis sanguíneos de substâncias reativas ao ácido tiobarbitúrico (TBARS). Todos os seis atletas de voleibol do sexo masculino foram submetidos às duas situações: aplicação de LEDT efetiva e aplicação de LEDT placebo. O desempenho no protocolo de exercício adotado não revelou diferença (p > 0,05) entre as duas situações nas variáveis potência pico, potência média e índice de fadiga. Os resultados relacionados com a peroxidação lipídica foram: na situação LEDT efetiva, não foi possível observar diferença estatisticamente significante (p > 0,05) entre os níveis pré e pós-exercício (6,98 ± 0,81 e 7,02 ± 0,47nmol/mL); na situação LEDT (LBP) placebo, houve diferença estatisticamente significante (p = 0,05) entre os valores pré e pós-exercício (7,09 ± 1,28 e 8,43 ± 0,71nmol/mL). Tais resultados demonstram que a aplicação efetiva de LEDT parece ser eficaz no controle da peroxidação lipídica em atletas submetidos a exercício intenso.

Oxidative stress is the term generally used to describe the damage caused by imbalance between pro-oxidants and antioxidants in the organism. The increase in the O2 consumption induced by physical exercise is associated with the increase of reactive oxygen species (ROS) being these species inducers of oxidative stress. Although the evidence indicates a probable inhibitory effect of the light emitting diode therapy (LEDT) on the production of ROS, there are no studies observing this effect in humans. This preliminary study has the aim to verify the effects of LEDT applied before high-intensity exercise on lipid peroxidation, measured through blood levels of reactive substances to thiobarbituric acid (TBARS). Six male volleyball athletes were submitted to two situations: active LEDT and placebo LEDT. Performance in the exercise protocol showed no difference (p> 0.05) between the two situations in peak power, average power and fatigue index. The results related to lipid peroxidation were: at active LEDT situation, it was not possible to observe statistically significant difference (p>0.05) between pre and post exercise levels (6.98 ± 0.81 and 7.02 ± 0.47 nmol/mL); at placebo LEDT situation, statistically significant difference (p=0.05) was observed between pre and post exercise levels (7.09 ± 1.28 and 8.43 ± 0.71 nmol/mL). These results show that active LEDT seems to be effective in controlling lipid peroxidation in athletes submitted to intense exercise.

Macro and micro minerals: are frozen fruits a good source?

Fruits are rich in minerals, which are essential for a wide variety of metabolic and physiologic processes in the human body. The use of frozen fruits has greatly spread in the last years not only in the preparation of juices, but also as raw material for yogurts, candies, cookies, cakes, ice creams, and children's food. However, up to now there is no data about the mineral profile of frozen fruits. This is the first database to quantify the levels of minerals in 23 samples of frozen fruits, including the most used around the world and some native fruits from the Amazon rainforest in Brazil. Considering the Dietary Reference Intakes, 100g of frozen fruits can provide 0.2 to 2.8 percent of macro and 2.5 to 100 percent of microminerals for adults (31-50 years old). Although geographical differences should be considered, these data can help to plan diets and to develop population interventions aiming to prevent chronic diseases.

As frutas são ricas em minerais, sendo estes essenciais para uma grande variedade de processos metabólicos e fisiológicos no corpo humano. A utilização de frutas congeladas tem se ampliado nos últimos anos, não só na preparação de sucos, mas também como matéria-prima para iogurtes, doces, biscoitos, bolos, sorvetes e alimentos infantis. No entanto, até o momento não há dados sobre o perfil mineral de frutas congeladas. Este trabalho é o primeiro banco de dados para quantificar os níveis de minerais em 23 amostras de frutas congeladas, bastante consumidas em todo o mundo e de algumas frutas nativas da floresta amazônica, Brasil. Considerando-se as Referências de Ingestão Diárias, 100g de frutas congeladas podem fornecer 0,2-2,8 por cento de macro e de 2,5 a 100 por cento dos mi-crominerais para adultos (31-50 anos). Embora as diferenças geográficas devam ser consideradas, estes dados ajudam para o plano de dietas e desenvolvimento de intervenções junto à população co o objetivo de prevenir doenças crônicas.

Atividades da superóxido-dismutase e catalase no sêmen de homens férteis e inférteis / Seminal superoxide-dismutase and catalase activities in fertile and infertile men

Objetivo: O objetivo do estudo foi avaliar e comparar a atividade das enzimas antioxidantes seminais superóxido-dismutase (SOD) e catalase (CAT) entre homens férteis e inférteis. Metodologia: Dez doadores férteis e 63 pacientes inférteis foram incluídos no estudo. Pacientes inférteis foram subdivididos em pacientes com parâmetros seminais normais (n = 19) e alterados (n = 44). Análise seminal foi realizada de acordo com as normas da Organização Mundial da Saúde (OMS). A atividade das enzimas SOD e CAT foi medida espectrofotometricamente e está representada pela média aritmética (+-desvio-padrão) de dados referentes a três repetições. Resultados: A atividade enzimática da SOD mostra-se menor nos pacientes inférteis quando comparada à dos doadores férteis (P < 0,0001). Uma diferença significativa foi notada nos níveis medianos de SOD entre os pacientes com parâmetros seminais normais e alterados (15,15 vs 9,74; P = 0,021). Diferença similar foi igualmente observada com a CAT (23,19 vs 12,44; P = 0,032). Uma correlação significativa entre CAT e SOD foi observada (r = 0,461, P = 0,0001). Conclusões: Diminuição na atividade das enzimas antioxidantes SOD e CAT estão associadas com infertilidade. Elevado grau de correlação entre morfologia espermática e enzimas antioxidantes sugerem a capacidade dos espermatozóides alterados em produzir espécies reativas de oxigênio, resultando em níveis reduzidos de enzimas antioxidantes.

Objective: The goal of our study was to evaluate and compare the seminal antioxidant enzymatic activity of superoxide dismutase (SOD) and catalase (CAT) among fertile and infertile men. Methodology: Ten fertile donors and 63 infertile patients were included in the study Infertile patients were subdivided into patients with normal (n = 19) or abnormal semen parameters (n = 44). Semen analysis was performed according to the World Health Organization (WHO) criteria. SOD and CAT activities were measured spectrophotometricaly and it is represented by the mean (± standart deviation) of three experiments. Results: The enzymatic activity of SOD was lower in infertile patients compared to fertile donors (P < 0,0001). A significant difference was noted in the median levels of SOD between patients with normal and abnormal semen parameters (15.15 vs 9.74; P = SOD between patients with normal and abnormal semen parameters (15.15 vs 9.74; P = 0.021). Similar difference was also noted with CAT (23.19 vs 12.44; P = 0.032). A significant correlation between CAT and SOD was observed (r = 0.461, P = 0.000). Conclusions: Decreased SOD and CAT activities are associated with infertility. High degree of correlation between sperm morphology and antioxidant enzymes suggests the ability of abnormal spermatozoa to produce reactive oxygen species resulting in reduced levels of antioxidant enzyme.

Avaliação de compostos com atividade antioxidante em células da levedura Saccharomyces cerevisiae / Evaluation of compounds with antioxidant activity in Saccharomyces cerevisiae yeast cells

Antioxidantes são compostos que atuam inibindo e/ou diminuindo os efeitos desencadeados pelos radicais livres e compostos oxidantes. Diferentes métodos têm sido desenvolvidos para obter a diferenciação, seja qualitativa ou quantitativa, da capacidade antioxidante de compostos, tanto através de testes sem a utilização de células (testes químicos) ou utilizando culturas celulares (testes biológicos). Os testes químicos são mais rápidos e simples de serem executados. No entanto, não são representativos das condições celulares do homem. Ensaios microbianos `in vivo' utilizando-se, principalmente, células eucarióticas da levedura Saccharomyces cerevisiae têm se mostrado muito adequados para determinação da capacidade antioxidante de diferentes compostos, fornecendo resultados rápidos, reprodutíveis e passíveis de serem correlacionados ao observado no homem. O objetivo deste trabalho foi avaliar a capacidade antioxidante do ácido L-ascórbico, vitamina E (alfa-tocoferol) e dos flavonóides hesperidina, naringina, naringenina, quercetina, rutina e sakuranetina, utilizando como modelo de sistema biológico a levedura S. cerevisiae. Para realização dos testes, as células foram tratadas com o agente estressor apomorfina em presença e ausência das amostras. Os resultados mostraram que a rutina, hesperidina, sakuranetina, quercetina e naringina foram os compostos com maior atividade antioxidante, seguidos da naringenina e vitamina E. O ácido L-ascórbico e a mistura de ácido L-ascórbico e vitamina E não mostraram atividade antioxidante frente aos danos gerados pela apomorfina nas concentrações ensaiadas.

Avaliação do estresse oxidativo e contaminação por chumbo em praticantes de tiro esportivo / Oxidative stress evaluation and lead contamination in marksmen

O chumbo, metal utilizado na fabricação de munições, pode depletar a glutationa e gerar espécies reativas de oxigênio capazes de desencadear reações de peroxidação lipídica. Neste trabalho, avaliou-se uma possível correlação entre chumbo e estresse oxidativo em praticantes de tiro esportivo nas modalidades ao ar livre, indoor e não-atiradores. A concentração de chumbo sangüínea foi determinada por absorção atômica, a peroxidação lipídica pela concentração dos produtos de reação com o ácido tiobarbitúrico (TBARS) e a capacidade antioxidante total foi avaliada utilizando-se o kit Total Antioxidant Status (RANDOXÒ). Os resultados mostraram que 12,5 por cento dos atiradores ao ar livre e 20,8 por cento indoor apresentaram valores sangüíneos de chumbo acima dos considerados normais para grupos não-expostos. Os valores de TBARS mostraram-se significativamente maiores nos praticantes de tiro. A capacidade antioxidante total medida no soro dos indivíduos dos três grupos amostrados não se mostrou alterada

Teores de macronutrientes e de colesterol em diferentes tipos de ovos / Macronutrients and cholesterol content in different types of eggs

Avaliou-se o teor de macronutrientes e de colesterol em ovos vermelhos de galinhas de granja e caipiras, ovos brancos de galinhas de granja, ovos brancos enriquecidos com PUFA ômega-3, ovos brancos com teor reduzido de colesterol e ovos de codorna. Os resultados mostraram que näo houve diferença estatística significativa entre o conteúdo de proteínas e de colesterol dos ovos analisados. Os ovos de codorna apresentaram o maior teor de lipídios entre as amostras ensaiadas

Avaliaçäo da qualidade microbiológica de queijo prta e parmesäo ralado / Quality evaluation microbiology of soft and grated permesan cheese

Avaliou-se a qualidade microbiológica de 30 amostras de queijo prato e parmesäo ralado, coletadas em diferentes supermercados da cidade de Caxias do Sul, Rio Grande do Sul(Brasil). Os resultados mostraram índices de contaminaçäo acima do permitido pela legislaçäo em 11 amostras de queijo prato e em 4 de queijo parmesäo. Em uma amostra de queijo prato ralado foi detectada a presença de Salmonella arizonae.